Enkel bowl med kjøttdeig og søtpotet (perfekt i en travel hverdag)

Dette er en av de middagene vi lager ofte når vi vil ha noe enkelt, mettende og næringsrikt i en travel hverdag.

Du kan enkelt variere med det du har hjemme – og justere etter hva som passer deg og familien.

Antall porsjoner: 2–3
Tilberedningstid: ca. 30 minutter

Ingredienser:

• 1 stor søtpotet
• 400 g kjøttdeig
• 1 brokkoli
• Litt olivenolje
• Salt og krydder etter smak
  
  

Dressing:

• 4 ss rømme
• 1 ts sambal oelek (juster etter smak)
• 1 ss soyasaus
• Saften av ½ lime
• Litt honning
  
  

Fremgangsmåte:

Kutt søtpotet i biter og vend i litt olje og krydder. Stek i ovn eller airfryer til den er myk og gyllen.

Stek kjøttdeig i panne og smak til med salt og krydder.

Kok eller damp brokkoli til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.

Bland sammen ingrediensene til dressingen.

Ha i en bolle og topp med dressing.

Tips:

Bruk det du har tilgjengelig – denne fungerer like godt med kylling, ris eller andre grønnsaker.



Dette er akkurat den typen middager vi bygger ukene rundt i programmet vårt.

Vil du slippe å tenke på hva du skal ha til middag gjennom uka?
→ Se programmet vårt her