Hvit proteinpizza med kylling og spekeskinke

(2 personer)

Ingredienser:
Pizzabunn:
3 dl havremel (120 g)
2 dl kesam, ev. gresk yoghurt
2 egg
1 ts bakepulver
½ ts havsalt

Topping:
½ boks kremost (f.eks. snøfrisk naturell)
300 g kyllingfilet, stekt og oppdelt
krydder som havsalt, pepper, malt chili, oregano eller basilikum, etter smak
paprika, skåret i tynne skiver
rødløk, skåret i tynne skiver
100 g revet ost

FREMGANGSMÅTE:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland havremel, kesam (ev. gresk yoghurt), egg, bakepulver og havsalt i en bolle til det blir en jevn, klissete deig.

Legg deigen på et bakepapir og bruk en slikkepott til å forme deigen til en rund eller rektangulær form, avhengig av din preferanse.

Forstek bunnen i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til den begynner å bli gyllen og stivner.

Ta ut pizzabunnen fra ovnen og spre et jevnt lag med kremost utover. Fordel deretter den stekte kyllingen, paprika, løk og spekeskinke over pizzaen. Avslutt med revet ost.

Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 8-10 minutter, eller til osten har smeltet.

Ta ut pizzaen og topp eventuelt med frisk basilikum eller ruccola like før servering. Skjær i skiver og nyt!

Denne oppskriften gir en sunnere versjon av pizza med et høyere proteininnhold takket være bruk av havremel og kesam i deigen, samt kylling som topping.